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新潟県認証 特別栽培農産物 大豆

新潟県北の村上・旧朝日村の畑で、農薬・化学肥料ともに通常栽培の半分以下にして特別に作ってもらっている大豆です(契約栽培です)。見た目はあまりよくないかも知れませんが、しっかりとした豆の風味が味わえる安心・安全な大豆です。弊社の「越後味噌いわふね」「新潟ごぼう味噌」「元気納豆」は、この大豆を使って作っています。
HP上で、平成30年産の大豆の栽培履歴の確認が出来るようになりましたら、またお知らせします。


村上市朝日の大豆畑です。
生産者の方々です。農薬・化学肥料を通常の半分以下にしての栽培には、毎年大変なご苦労をおかけしています。
ほ場面積や位置を示す「生産登録ほ場看板」です。

新潟ごぼう味噌

国内産原材料100%にこだわった、安心・安全でおいしい「ご飯の友」です。新潟県産のごぼうに、こだわりの原材料を使った自家製味噌を合わせ、昔ながらの製法を守ってつくっています。甘じょっぱい味で、おにぎりの具にも、お酒のつまみにも活躍します。他にも、卵や野菜と合わせたお料理のレシピもたくさんあります。(レシピの置いてある店舗は限られております。欲しい、という方は弊社までお問い合わせください。)
「日本産・環境保全に配慮・安心」がキーワードの『食の3重丸セレクション』。新潟ごぼう味噌は、これまでこの受賞を継続して参りました。しかし、2018年度はこれまで申請してきた「なめみそ」という部門がなくなった、とのことで申請自体ができませんでした。現在、食の3重丸認定シールは貼付しておりませんが、国産100%の原料で、環境にやさしく、安心安全、このモットーは変わらず作り続けております。これからもどうぞよろしくお願い致します。(食の3重丸のHPもぜひご覧ください。こだわりの商品が並んでいます。)

味まるいちばん

国産の厳選素材を使用した和風調味料です。醤油の代わりとして、豆腐や油揚げにかけたり、卵焼きや炒め物、煮物の味付けなどにお使いください。どんな食材にもよく合い、素材本来の旨味を引き出してくれます。ワンランク上の味付けで、ご家族やお客様をビックリさせたい方、減塩志向の方にもオススメです。
5つの厳選素材
   ① 国産丸大豆醤油
   ② 新潟産の塩
   ③ 新潟産本みりん
   ④ 北海道産真昆布だし
   ⑤ 焼津産かつお節だし

栃尾のうどん・豆麺  

国産原材料100%で、しかも、生搾り豆乳を練り込み、セラミック活性水とアミエキスを使用した特製麺です。北海道産と九州産の小麦粉をブレンドし、ツルツルとした喉越しの良さを引き出しました。麺の長さも、鍋にちょうどよくおさまるサイズ(短め)になっており、調理がしやすいのも特長です。また、1袋1人前なので、計量しやすく保存にも便利です。

越後みそ・いわふね

国産原材料(新潟県岩船産の原材料)を100%使用し、天然醸造で仕込んだこだわりの味噌です。
 5つの特長
岩船産 新潟県特別栽培農産物認証大豆 100% 使用
② 岩船産 コシヒカリ一等米 100% 使用
③ 岩船の海水塩 100% 使用
④ 天然醸造(温室等を使用せず、自然にまかせてじりと熟成した味は、他の味噌にはないまろやかさがあります。)
⑤ 原料の大豆は(昔ながらの製法で)薪を使って炊いています。

昔ながらのかた煮豆・あめ色煮豆(品切れ中) 

昔ながらの「ばあちゃんの煮豆」を再現し、あえて固めに仕上げた、国産原材料100%のこだわりの煮豆です。毎日のおかずに、お茶うけに、お子様のおやつに・・・いつでも傍らにおいて食べたい味と食感です。添加物・保存料不使用で、常温保存も可能です。1粒1粒、丁寧に手作業で選別した大豆を使った、真心のこもった商品です。

こだわりの原材料

  ① 新潟産 特別栽培農産物認証大豆100%
  ② 沖縄産「やさしい砂糖」100%
  ③ 沖縄産「青い海」の海水塩100%
    ④ 新潟産「丸大豆醤油」をベースにした特製ブレンド醤油使用